Lo zucchero di cocco è un dolcificante naturale prodotto dai boccioli di fiori dolci e acquosi che si trovano in cima alla palma da cocco. Innanzitutto, i boccioli vengono raccolti a mano, quindi viene praticata un'incisione per estrarre la linfa dolce dai fiori. Il fluido viene riscaldato fino a quando tutta l'acqua evapora. Il prodotto finale è lo zucchero di cocco che è un'ottima alternativa allo zucchero normale.
Perché zucchero di cocco?
Zucchero non raffinato da fiori di cocco.
Origine: Šri Lanka