I prodotti alimentari di agricoltura biologica sono coltivati in base agli standard dettati dall’associazione mondiale IFOAM. È vietato l’uso di pesticidi convenzionali, insetticidi, erbicidi, ormoni della crescita, antibiotici e qualsiasi altro trattamento di modificazione genetica.

In Europa e nel mondo vengono usate diverse etichette per contrassegnare i prodotti di agricoltura biologica, a seconda dallo stato di provenienza del prodotto. Test indipendenti hanno dimostrato grande affidabilità nell’uso di queste etichette. In Europa, la sicurezza di questi codici va dal 90 al 97%, variando da stato a stato. Per avere una garanzia in più di aver veramente acquistato un prodotto ecologico potete richiedere al venditore la consultazione del certificato dell’organizzazione di sorveglianza che pratica il controllo degli alimenti. Su questo certificato deve essere dettata la provenienza del prodotto biologico e il numero di registrazione della fabbrica o dell’azienda agricola.

Le etichette BIO, ECO, Organico, per le quali vigono norme molto severe di utilizzo, sono registrate e severamente controllate.
Condizioni per ricevere il certificato:

• • almeno il 95% degli ingredienti devono essere provenienti da coltivazione ecologica rintracciabile,
• • la lista delle possibili sostanze aggiunte deve limitarsi agli ingredienti di origine naturale,
• • nella lavorazione non vengono usati enzimi modificati geneticamente o sostanze sintetiche,
• • nell’allevamento degli animali sono prescritti criteri molto severi; p.es. è vietato l’uso di antibiotici e ormoni, è richiesto il numero di giorni che gli animali trascorrono all’aperto, mangimi organici, ecc..